第469节
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??季爷爷听到这话，忍不住道，“不是美云合你心意，是美云厨艺好，还舍得给你吃，刚好你又爱吃！” ??这就一针见血了吧！ ??季奶奶讪讪道，“我爱吃，全家人都知道，但是你看那么多媳妇，谁像美云这么舍得的？” ??十多斤的牛肉说买就买，而且按照她那个架势，还是打算一次造完的。 ??反正，就算是好条件出生的老大媳妇，都舍不得。 ??当然，为她自己儿子她是舍得的，为她这个婆婆，她是别想到了。 ??老大媳妇都舍不得，更别说，老二媳妇和老三媳妇了。 ??所以啊，这三个媳妇对比下来，还是美云好。 ??季爷爷想了下，不偏不倚，“那不一样，怎么说呢？美云是亲家的独生女，打小最好的东西都紧着她，所以她吃穿用度才能这般大方。” ??这是实话，十来斤的牛肉，换一个人来做，真舍不得一顿造完。 ??当然，这里面还有那是美云没把他们当外人啊。 ??真心实意的当家人了，才能这般舍得。 ??“所以啊，我才说我喜欢美云。” ??季奶奶一边切牛肉，一边喜滋滋道，“我那还有一块劳力士的手表呢，回去我找到后，给美云寄过来。” ??季爷爷，“……” ??这要是让别的儿媳妇知道了，还不知道怎么闹腾呢。 ??不过，闹腾归闹腾，东西是老伴的，她爱给谁就给谁。 ??屋内。 ??沈美云还不知道，她不过就是拿着季奶奶给的钱，去买了牛肉这些回来。 ??老太太都盘算着，把她自己唯一的一块劳力士手表，都打算给她的。 ??那块手表还是老太太年轻的时候，让人出国帮忙带回来的，不过她低调，外人一直不知道而已。 ??厨房内。 ??沈美云正在大刀阔斧的忙活，先要把牛骨头炖上，牛骨头炖汤在用来下火锅，或者是用牛骨汤炖萝卜牛杂，那都是味道顶顶好的。 ??这时候，家里的钢精锅就派上用处了，说起来这个钢精锅，还是当初给季长峥做酸菜鱼送过去的时候，那一个锅子。 ??季长峥和战友们，把酸菜鱼吃完，他还没忘记把钢精锅拿回来。只是，沈美云要炖的时候，这才发现放不进去。 ??有一块牛骨头太大了，哪怕是钢精锅也放不下去，沈美云也不恼，索性换了一个法子。 ??把牛骨头全部放到了，灶膛里面那个八丈大锅里面，加了三葫芦瓢的凉水，就那样添了硬柴，大火炖了起来。 ??大火炖着，人可以做去其他的事情。 ??要用来做牛排的牛里脊肉，切了六块出来，每一块都是巴掌大。 ??顺着牛肉的线路开始切，切好了以后先腌制了起来。在接着就是小炒黄牛肉要用的牛肉了。 ??切成了小薄片，留着备用。 ??等她所有的准备工作都做完后，这才发现外面的季爷爷和季奶奶还没弄完。 ??她索性又去地里面拔了三根大萝卜出来，去皮切成了大块，用来做萝卜炖牛杂。 ??这个时候。 ??季奶奶的牛肉已经切好了，沈美云一盆子全部都端了进去，先用冷水清洗掉了血水，又用旁边干净的锅给焯水过了一道。 ??捞起来沥水后，便用把提前备好的调料给炒了加上热油，炒了一遍。 ??这一炒不打紧，香味顿时散了出去。 ??季奶奶也不洗牛肠了，直接跑了进来，“美云，你在干啥啊？这么香。” ??沈美云笑了笑，“在炒卤料。” ??先把葱段放进去煸炒了下，葱香味自然就出来了，又加上了八角桂皮香叶花椒辣椒这些，油一炸，那味道自然是霸道的很。 ??“光闻着就好吃。” ??季奶奶忍不住馋的流口水。 ??“那一会卤好，您可要多吃点。” ??季奶奶笑了笑，“你就把我当小孩哄。” ??有时候她就觉得，美云对待她，就跟对待绵绵一样。 ??沈美云闻言，挑眉笑了，“老小孩，老小孩，您可不就是个小孩子。 ??“妈，您爱吃肥肠吗？” ??“卤肥肠和卤牛心也是不错的。” ??季奶奶迟疑了下，“能吃吗？” ??她着实没吃过。 ??“您试下就知道了。”沈美云，“你去问下爸，肥肠洗好了没？还有牛心。” ??季奶奶自然没有不答应的，过了一会她过来说，“牛心洗好了，但是牛大肠还没洗完。” ??“那也不急了，牛大肠有味道，那就单独卤，妈，你把牛心拿过来，我切一半卤着吃，另外一半做牛杂。” ??真是一丁点都不浪费的。 ??季奶奶腿脚利索的去拿了牛心过来，沈美云切了二分之一下来，放在了牛肉里面一起卤着。 ??“妈，您再去帮忙拔两根萝卜过来，我总觉得萝卜少了。” ??牛杂太多了，萝卜炖牛杂，关键还是萝卜，光牛杂吃的人发腻，但是萝卜浸入了牛杂的香味，那才叫一个爽口。 ??安排好了这些后，沈美云便去了外面，跟着季爷爷一起清洗牛大肠。 ??卤肥肠不管是下面，还是下酒菜，都是极为受欢迎的。 ??等一锅牛肉卤的差不多后，沈美云拿这筷子扎了下，一筷到底，她就知道卤好了。 ??单独把牛肉给捞起来，又把清洗好焯水过的牛大肠，给全倒了进去。 ??继续卤着。 ??而季爷爷把其他的牛下水，也洗的差不多了。 ??沈美云接了过来，把牛百叶和牛毛肚单独拎出来，这是要下火锅用的，除去这个之外。 ??剩下的牛下水则是倒到了一旁的熬的大骨汤里面，打算炖个牛杂出来。 ??当然，在这之前，还不忘先盛了一搪瓷盆的大骨汤，这是用来下火锅的。 ??季爷爷和季奶奶明天都要走了，她打算把好吃的，一次全部做一个遍。 ??毕竟，错过这次机会，下次是什么时候，谁都不知道的。 ??季长峥回来的是，家里忙的不行，连绵绵都被派上了用处，甚至都在灶膛口那专门负责烧火。 ??“要过年啊？家里今天做这么多好吃的？” ??他有些意外，脱了外套连同包一起，挂在了衣架子上。 ??立马跑到了厨房。 ??隔着老远，都闻到家里的香味了，难怪路上赵春兰打趣他，让他赶紧回去吃好的。 ??沈美云忙的顾不得答话，倒是季奶奶抽空回答了一句，“我们明天要走了，美云给我做好吃的呢。” ??特意点来一句。 ??“给我做的！” ??“不是给你！” ??老太太也是好玩，和儿子吃醋起来。 ??季长峥怔了下，去看沈美云。 ??沈美云把最后一锅的卤大肠给捞起来，“这是给你下酒用的。” ??季长峥，“……” ??不是，他就不配吃个牛肉吗？ ??他抹了一把脸，“有什么要我做的吗？” ??沈美云想了下，“你去把铜炉火锅给支起来。” ??“把这一锅的大骨汤倒进去煮着，顺带把这些都给摆进去。” ??配菜季爷爷已经准备好了，地里面拔的白菜和鸡毛菜，还有萝卜，外加切好的牛肉片，牛肚，和牛百叶。 ??这六个菜来下火锅，算是顶顶不错的了。 ??更何况，沈美云还切了大盘卤牛肉，卤牛心，外加一个卤肥肠。 ??还调了一碗酸辣的作料在对上香油，用着冷切的牛肉去蘸调料，说实话，这味道是真绝了。 ??眼见着还差最后两个了，一个芹菜炒牛肉，一个是煎牛排。 ??这两个都要热着才好吃。 ??沈美云便朝着季长峥喊，“你把锅子摆上后，把我哥喊过来。” ??前段时间，陈远出去出任务了，好长时间没在部队，也就是这两天才回来的。 ??季长峥从钢精锅里面，把卤肥肠给捞起来了，“路上我遇到春兰嫂子了，当时大哥和我们一起，我便招呼他过来了。” ??“估计，要不了一会就来了。” ??这不，说曹操曹操到。 ??陈远也不知道从哪里弄来了一瓶二锅头，又提着一兜苹果和柿子。 ??一进来，就把东西递给了沈美云。 ??“我前段时间去了陕北，回来的时候带了点苹果和柿子，不知道你爱不爱吃。” ??lt;div style=quot;text-align:center;quot;gt; ??lt;scriptgt;read_xia();lt;/scriptgt;